中国目前正处于迅猛的发展之中，城市化给人们的生活带来的一系列影响。空气污染、活动量减少、饮食以及压力问题导致了中国心血管疾病发病率的迅速增加。因此，寻找健康、有益并能适应快速生活节奏的食物成了人们的当务之急。大量中国消费者发现，美国大杏仁营养丰富，香脆美味，已迅速成为健康生活方式的首选。
最近，美国罗马琳达大学的研究人员发表了一份研究报告 ，研究主要涉及食用包括美国大杏仁在内的坚果对人体胆固醇水平的影响，以及测试各种不同的因素是否会改变这一效果。他们的发现正好印证了流行病学研究的成果：提高坚果类食品的食用量（高于美国食物及药品管理局目前的建议食用标准）可以有效降低人体内胆固醇及甘油三酸酯的含量，减少冠心病发作的潜在威胁。
在对参与7个国家的583名被研究对象进行25项临床医学实验分析后，罗马琳达大学的研究人员发现：固醇含量正常或偏高的病人如果平均每天食用64克坚果，体内低密度胆固醇（坏胆固醇）的含量将降低7.4%，而甘油三酸酯含量也将下降10.2%。研究人员还发现，这两项指标的下降与食用量有直接的联系。也就是说，坚果类食品的食用量越大，治疗效果就越明显。
罗马琳达大学的新研究大大地丰富了目前关于美国大杏仁健康价值的研究成果。15年间的12项研究数据表明，每天吃一把大杏仁（约28克，或以上），有利于降低人体低密度胆固醇的含量。
对美国大杏仁营养价值的进一步研究表明，大杏仁中所含的食用纤维及不饱和脂肪有益于帮助维持肠胃健康。美国大杏仁有着独特的营养价值，可以为人体提供丰富的食用纤维、矿物质（如铜、镁、钾）、维他命（如叶酸，烟酸，维生素E和维生素B6）等营养成分，以及其他生物活性成分，如酚类抗氧化剂和植物甾醇等。
与其他的坚果类食品相比，美国大杏仁中蛋白质、食用纤维、钙、维生素E以及核黄素的含量均名列第一。除了丰富的营养含量，大杏仁还可以为人体提供腹饱感，是一天中任何时候都可以尽情享用的健康零食。每天一把大杏仁，健康生活从现在开始！
