北京大学（Peking University），简称北大，诞生于1898年，初名京师大学堂，是中国近代第一所国立大学，也是最早以“大学”身份及名称而建立的学校，其成立标志着中国近代高等教育的开端。北大是中国近代以来唯一以国家最高学府身份创立的学校，最初也是国家最高教育行政机关，行使教育部职能，统管全国教育。北大催生了中国最早的现代学制，并开创了中国最早的文...

为了保持蔬菜色泽，或除掉异味、涩味和草酸等，某些蔬菜烹调前必须进行焯水。但从营养学的角度分析，焯水可增加水溶性营养成分的损失，小白菜在100℃的水中烫2分钟，维生素C损失率高达65%；烫10分钟以上，维生素C几乎损失殆尽。因此，焯水应采用适当方法，尽量减少营养成分的损失。

河北读者丁女士问：在买活鱼时，我一直有个疑惑，是买后直接杀好呢，还是让鱼因缺水自然死亡好？哪种情况下，鱼的肉质更鲜美？

    对于蜂蜜水应该什么时候喝的问题，不同的人有不同的看法。有些人认为，早上第一杯水就应该喝蜂蜜水，可以润肠胃通大便;有些人认为，晚上应该睡前喝蜂蜜水，有助于美容养颜，并补充各种微量元素。那么，蜂蜜水到底什么时候喝最好呢?

主料：芋头500克，芝麻10克，白糖200克，清油750（克实耗100克）。

    　　中秋节马上就要到了，即使不爱吃甜食的人，也会尝几块月饼应应景。专家提醒，眼下的月饼品种繁多，面对专为糖尿病人和爱美人士准备的无糖月饼，也得悠着点吃。

　 　时下正是桃子上市的季节，爱吃桃子的朋友们又可大饱口福了。桃子虽然营养丰富，但不宜多吃，尤其在上火的时候。

　 　喝牛奶也要慢条斯理，不要“一口闷”很多网友觉得牛奶的味道腥、没有甜味很难喝、简直难以下咽，但为了牛奶的营养价值，不得不带着豁出去了的悲壮心情将一大杯牛奶一口气喝完。虽说是喝完了牛奶，不少网友也会纠结：这么喝牛奶好不好？会不会影响营养的吸收？

　　　近几年来，燕麦的“健康名气”越来越大，市面上各种类型的燕麦片也越来越多。不仅有“免煮”、“快熟”的燕麦片、整颗的燕麦粒，还有一冲即食的多口味“速溶麦片”。面对这些琳琅满目的品种，到底应该怎么选择呢?

 豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，虽不及豆腐，但比其他任何乳类都高，非常适合于老人，成年人和青少年。

豆芽菜脆嫩鲜美、味道可口，富含多种维生素，价格又便宜，备受群众的青睐。有些不法商贩为了私利，用化肥浸泡豆芽菜，所以提醒广大消费者注意。