大多数节食者试图依靠毅力、挨饿、流汗，以及“我的大脑战胜一切”的自信态度，来抵抗奥利奥饼干、奶酪面条、奶油比萨饼的巨大诱惑。然而，企图单凭意志力来战胜生理的需求，可能要比一只西瓜大小的肾结石在体内通过还要痛苦。你必须做的是，了解影响饥饿感和饱足感，蓄积脂肪和燃烧脂肪的相关体系和活动，以便更好地调节你的生理机能，让身体处于自然良好工作的状态，并能顺利安然地让你达到最终的目标：健康理想的身体。（如果你想跳过这部分内容直接往下看，那么你很可能已经瞄过了第四篇的内容；不过，了解自己身体的微妙之处确实可以帮助你实现并保持身体状况真正的健康。）
你将了解到自己身体的思维方式
真正的身体健康改善与科学有关。科学是从魔法到确凿数据的飞跃，是从炼金术到化学的飞跃，是从主观臆测人体工作机理到理性阐释人体实际工作状况的飞跃。了解含2000大卡热量的洋葱面包的热量和脂肪是如何转变为你胳膊上的赘肉，唯一的方法是引入有关激素、血液、器官和肌肉的生理学知识——解释说明消化、饥饿、脂肪蓄积和肌肉运动的过程。一旦理解了生理学的魅力以及生物学的乐趣，你就会明白自己应该怎么做，以及为什么要这么做的原因——是为了让自己的身体重新调整到理想状态。这就和安抚发脾气的幼儿或是激活死机的电脑一样，只有知道问题出在哪里，才能从根本上解决问题。坦白地说，我们不可能密切监视你的一举一动，提防你在晚上十点半偷吃蛋挞。归根结底，你的健康需要你自己的努力。所以，你必须储备人体工作机理的相关知识，从而在面对蛋挞的时候做出正确的反应，抵御小小的糖衣汉堡包的诱惑。
你将质疑自己原先的饮食观念
      在一生中，我们往往会形成这样一种思维定式，那就是如果某样东西对我们有益，那么越多就一定是越好。如果每日饮食少摄入100大卡热量对身体有益，那么少掉400大卡热量一定可以让你的尺码缩小。如果通过步行可以减肥，那么跑上一程健康提示如果减肥时不做运动，减去的不只是脂肪，还有肌肉。如果你由于没有运动而体重增加，那么增加的只有脂肪。脂肪增重比肌肉增重容易得多，这也是效果容易反复的节食减肥方法屡屡失败的原因之一：在体重增了又减、减了又增的过程中，体内脂肪的比重最终会升高，因为每次当你减去了体重的同时，都损失了肌肉。
      马拉松一定可以让身体彻底脱脂。这该怎么说呢？过犹不及，这两种观点都是错误的。更糟的是，这样的观念不仅与实际情况不符，而且目前广为宣传的很多瘦身方法，实际上都在损害我们的身体，比如饥饿节食法，它只会降低人体的新陈代谢水平，让身体意图蓄积脂肪。在你对节食减肥的认识中，有很多规矩、观念和戒律——你在节食减肥时对它们的效果深信不疑——根本不是事实的本来面貌，完全有可能导致体重问题。因为这些理念和方法会使你陷入脂肪增减的恶性循环，循环的速度可能比著名自行车运动员阿姆斯特朗的车轮还要快。从某种意义上来看，我们生活在钟摆的两极上。我们要么是一路摆向一边（严苛艰苦的节食，每天摄入的热量少得可怜），要么就是义无反顾地摆向另一边（猛吃涂满奶油、奶酪的百吉饼）。我们绝对不需要如此疯狂地两极摇摆，我们要生活在钟摆的中间位置，努力创造自身机体的平衡环境，避免“敞开吃”和“绝不吃”这两种极端。大部分所谓节食方法无效的原因之一，是因为很多节食减肥者在心理上和行为上存在着一种通病。我们太愿意相信节食方法所做出的直截了当而且无比诱人的许诺了——照着A方法做，就会收获B效果。而当我们一旦发现A方法（天天吃麦芽）并不总是等于B效果（成为《时尚》杂志封面人物）时，就会沮丧恼怒，